Anhand von Rezepten, Interviews und Erzählungen erfährt man in diesem Buch von einer ganz besonderen Küchenkunst.

DIE KLASSIKER AUS 30 JAHREN Hans Haas, einer der ersten Sterneköche Deutschlands, schrieb mit seiner Geradlinigkeit und der raffinierten Einfachheit Kochgeschichte. Was bleibt sind wunderbare Erinnerungen an einen Meilenstein im kulinarischen Gedächtnis, an genussvolle und zugleich stilvolle Abende im legendären „Tantris“ und an Hans Haas ganz eigene kulinarische Handschrift. Ausgangspunkt für den gebürtigen Österreicher war und ist dabei immer ein hervorragendes Produkt und die Suche nach der perfekten Zubereitung. Dieser Band umfasst 35 Klassiker, die den Betrachter in eine glorreiche Zeit zurückversetzen und in Erinnerung schwelgen lassen. Das Geschenk der Genussbuchmanufaktur in veredelter Ausstattung an eine Legende!

Hans Haas
30 Jahre lang war Hans Haas mit 2 Michelin Sternen Küchenchef im legendären Tantris in München. 1971 begann er zusammen mit Eckart Witzigmann den kulinarischen Aufbruch in Deutschland. Dieser Tempel der Hochgenüsse ist auch ein architektonisches Gesamtkunstwerk, dessen Inneneinrichtung der 70er Jahre originalgetreu erhalten beziehungsweise restauriert wurde. Hans Haas hat mit seinem Lebenswerk den Kultfaktor dieses magischen Ortes für drei Jahrzehnte auf höchstem Niveau gehalten – sein Erbe wird für immer damit verbunden sein.