L'Italia dei dolci: Guida alla scoperta e alla conoscenza
Share:
Da forno o fritti,secchi o cremosi,legati a ricorrenze religiose o di origine pagana,sono 320 i dolci regionali raccolti da Slow Food in questa nuova...
Also Available in:
- Amazon
- Audible
- Barnes & Noble
- AbeBooks
- Kobo
More Details
Da forno o fritti,secchi o cremosi,legati a ricorrenze religiose o di origine pagana,sono 320 i dolci regionali raccolti da Slow Food in questa nuova monografia dedicata alla pasticceria artigiana tradizionale. Le schede sono corredate da fotografie originali a colori; di ciascun dolce sono raccontate la storia e le tecniche di lavorazione,mentre la sezione introduttiva analizza le materie prime e le tecniche utilizzate nell'arte dolciaria. E,per finire,tutti gli indirizzi dei migliori artigiani pasticcieri d'Italia.
- Format:Paperback
- Pages:454 pages
- Publication:2003
- Publisher:Slow Food Editore
- Edition:
- Language:ita
- ISBN10:8884990580
- ISBN13:9788884990587
- kindle Asin:8884990580
About Author
