Le simple fait de cumuler 52 recettes internationales dans le même bouquin n’a rien d’original. On peut aisément surfer la Toile et glaner ici et là tout ce qu’il faut. Par contre, rencontrer 52 chefs, discuter avec eux de ce qui les inspire, goûter les produits locaux, effectuer des recherches sur les différentes traditions culinaires et partager ces découvertes, voilà une démarche plus intéressante. C’est exactement ce que nous propose Gil Thériault, journaliste et photographe, qui a effectué il y a quelques années un singulier tour du monde gastronomique. En 52 semaines, l’auteur originaire de Havre-aux-Maisons aux Îles-de-la-Madeleine, a visité 52 îles disséminées un peu partout sur la planète et rencontré autant de chefs, certains réputés, d’autres ne portant ni titres ni toques. Il en résulte un ouvrage magnifiquement illustré qui s’adresse aux curieux, aux voyageurs du palais, à ceux qui utilisent la cuisine pour s’inspirer et découvrir. Plus qu’un simple livre de recettes, c’est une invitation à la rencontre d’univers culinaires aussi fascinants que diversifiés. Un véritable Voyage au goût du monde en 52 semaines, 52 îles et 52 chefs.